Amadeus, nato a Ravenna nel 1962, dopo gli inizi come disc jockey, debutta in televisione nel 1988 con il programma 1,2,3 Jovanotti su Italia 1, per poi condurre Deejay Television e Deejay Beach.
Nel 1993 viene scelto per condurre il Festivalbar con Fiorello e Federica Panicucci, ripetuto con successo fino al 1997.
Trasferitosi alla Rai nel 1999, conduce Festa di classe su Rai 2 e poi Domenica In su Rai 1 nell’edizione 1999/2000.
Tra il 2000 e il 2002 guida Quiz Show in preserale su Rai 1; a fine luglio 2002 debutta alla conduzione de L’Eredità.
Nel 2006 torna a Mediaset conducendo Formula segreta, 1 contro 100 e Canta e vinci.
Nel 2009 torna alla Rai con Mezzogiorno in famiglia, Cuore di mamma e, successivamente, Reazione a catena.
Negli anni successivi conduce anche il varietà Stasera tutto è possibile, L’anno che verrà, Soliti Ignoti, Ora o mai più e Affari Tuoi.
Dal 2020 al 2024 è stato conduttore e direttore artistico del Festival di Sanremo, guidandolo per cinque anni consecutivi e ottenendo risultati record di ascolti e share.
Dopo Sanremo 2024, chiude la collaborazione con la Rai e si trasferisce a Warner Bros. Discovery Italia, dove conduce sul NOVE programmi come Suzuki Music Party, Chissà chi è, La Corrida – Dilettanti allo sbaraglio, Like a Star e The Cage.