Bruno Barbieri, nato a Medicina, provincia di Bologna, nel 1962, è approdato in televisione grazie ai programmi gastronomici di Gambero Rosso Channel.
Dal 2011 entra nella giuria di MasterChef Italia, diventando l’unico giudice presente in tutte le edizioni del programma. Nel cooking show di Sky, ha lavorato accanto a colleghi come Carlo Cracco, Antonino Cannavacciuolo, Antonia Klugmann, Giorgio Locatelli e Joe Bastianich.
Dal 2014 al 2016 è anche giudice di Junior MasterChef Italia, in veste stabile insieme ad Alessandro Borghese, Lidia Bastianich e Gennaro Esposito.
Nel 2017 e nel 2018 partecipa in qualità di giudice a Celebrity MasterChef Italia.
A partire dal 2018 conduce Bruno Barbieri – 4 Hotel su Sky Uno e NOW, successivamente replicato su TV8.
Nel 2020 conduce Cuochi d’Italia – Il campionato del mondo su TV8, spin‑off internazionale del format Cuochi d’Italia. Nel 2021, invece, conduce Cuochi d’Italia – Il campionato delle coppie.
È stato anche inviato a Quelli che il calcio.