Fabio Canino, nato a Firenze nel 1963, debutta in televisione negli anni ’90, partecipando al programma di Gianni Boncompagni, Macao, su Rai 2 (1997‑1998).
Dal 1998 al 2000 è inviato de Le Iene su Italia 1.
Nel 2003 conduce su LA7 la trasmissione comica Assolo. Dal 2003 al 2004 lavora anche per il canale GAY.tv.
Tra il 2004 e il 2005, invece, conduce su Italia 1 il talk‑show Cronache Marziane.
Nel 2006 è conduttore di Frankenstein, reality di gender swap in cui i protagonisti cambiano identità fisica e sociale.
Dal 2007 è componente della giuria dello show di Rai 1 Ballando con le Stelle. Partecipa anche agli spin-off Ballando con te, Ballando on the Road, Sognando… Ballando con le stelle – Il casting e Sognando… Ballando con le stelle.
Su Sky, invece, conduce il telegiornale satirico TG Show su Sky Show nel 2007 e Celebrity nel 2008.
Nel 2013, in Rai, invece, conduce il programma comico Aggratis!.
Nel 2016, è giurato di Sarà Sanremo.