Flavio Montrucchio è nato a Torino il 15 maggio 1975 ed è diventato famoso, vincendo la seconda edizione del Grande Fratello su Canale 5 nel 2001, ricevendo un premio in denaro di circa 250 milioni di lire.
Dopo la vittoria nel reality, ha studiato recitazione ed è entrato nel cast della soap CentoVetrine (Canale 5), interpretando Alessandro Torre dal 2002 al 2007. Parallelamente al piccolo schermo, recita in teatro e al cinema.
Debutta nella fiction su Rai 1 con ruoli in Donna detective (2007), Fidati di me e Capri (2008) e nella quarta stagione di Provaci ancora prof! (2012).
Nel 2012 partecipa a Tale e quale show su Rai 1, piazzandosi al secondo posto nella seconda edizione.
Dal 2014 abbandona gradualmente la recitazione per dedicarsi alla conduzione televisiva, iniziando con eventi su Rai 1 come Una notte per Caruso e lo Zecchino d’Oro, fino al Festival di Castrocaro nel 2016.
Tra il 2017 e il 2018 conduce su Fox Life il reality 4 mamme, affiancando Georgia Luzi.
Dal 2019 diventa una delle figure principali di Real Time, conducendo il dating show Primo appuntamento e vari spin‑off di Bake Off Italia.
A partire dalla terza edizione (dicembre 2023–giugno 2024) e fino alla quarta (novembre 2024–giugno 2025), è conduttore del programma culinario Cook40’ su Rai 2.
Dal 2025, conduce I Fatti Vostri, insieme ad Anna Falchi.